成都鹅肠批发厂家和大家分享鹅肠的储存方法、鹅肠的处理，让我们简单了解了鹅肠烹饪方法。

储存方法：速冻储存，零下18度

鹅肠的处理：

1、鹅肠自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水

2、解好冻的鹅肠里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡

3、在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了

烹饪方法

卤水鹅肠

主料：鹅肠2000克 调料：卤汁2000克,盐5克，醋5克，姜5克，葱5克。

卤水鹅肠的特色：爽脆，鲜香。

1、将鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。 

2、将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。

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