毛肚为什么有黑有白？知道真相吗？小编为大家进行科普。

毛肚是一顿**的火锅中必不可少的一道配菜，而说到矛盾的话，有多少人知道它的来源呢？其实毛肚也称为牛肚，也就是来自牛的胃。

牛有很多个胃，而其中有一个胃叫做瘤胃，我们所吃的毛肚，也就是来自瘤胃。它表面有很多突起，而且形状不一，有粗有细，口感比韧，所以比较适合用来打火锅。

毛肚本来就是黑色的，吃饲料长大的牛毛肚都是发黑的，吃粮食长大的牛，毛肚一般有点发黄，而这种白色的毛肚大多都是用双氧水处理过的，也有用热水慢慢搓洗，也是白色的。

黑色毛肚才是正常的颜色，虽然有点不好看，但是如果想吃白色毛肚的话，可以自己买黑色毛肚回来用开水烫，慢慢的把黑色搓掉。不要去市场上买那种白的透明的毛肚，那些基本上都是用化学药品泡发的，非常不健康。

相信大家在经过上面的介绍，广大网友朋友们已经对毛肚有了一定的了解，希望上面的介绍能帮助到大家。