专注于火锅配菜,流水线作业
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四川鹅肠作为火锅中的必备食材之一，也是很受人们的喜爱。
鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。
我们自己在家做也非常的方便，将肠放入清水中浸一段时间，以至肠吸水而膨胀，再用小刀将污秽刮去，再次洗净，如脂肪多可撕去。洗净后，切短。肠脱水后，必须抹干水再炒，将配料炒熟，放下肠迅速炒匀，立即勾芡，这样炒成的鹅肠又爽脆又不会有一大碟水了。
1. 鹅肠口味较鲜，辨别其好坏以颜色浅而发乳白、外观厚粗为好。
2. 鹅肠虽脆爽，但略带点韧，若以适量食用碱水腌过，使其本质略变松软，然后灼熟进食，则爽脆程度大增，口感极好。
以上是四川鹅肠批发厂家给大家讲的几点处理鹅肠的方法，大家可以了解一下，有需要购买的朋友欢迎致电洽谈合作。
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