黄喉指的是？
A、喉咙    B、脆骨
C、骨髓    D、血管
答：D血管。
      黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
黄喉涮多久
1-3分钟左右。
黄喉本身不是不爱熟的食物，在沸水中煮一两分钟就能够煮熟，再加上火锅中的黄喉体积不会太大，更容易熟。黄喉是很多人火锅中必点的一道菜，因为口感好，味道佳深受大众的喜爱。
黄喉分类
黄喉分为猪黄喉和牛黄喉。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
刘文宗教授表示，.常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
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